装瓶糖发糖量不均匀，怎么破？

manuel_chow · 发表于 2017-9-20 13:23:05

首发7天，往发酵桶加煮过的糖浆，静止1小时后，装瓶糖发。糖发4周后，打开两瓶，发现两瓶的沙口感差别很大。求问前辈，装瓶前，怎样才能使糖更均匀啊？

ren0217 · 发表于 2017-9-20 14:03:48

先倒桶再装瓶，或者直接把糖放在酒瓶里。这样应该可以吧

webyehko · 发表于 2017-9-20 14:25:03

我都每次先把糖称好，然后依次倒进瓶子里最后装瓶灌酒

manuel_chow · 发表于 2017-9-20 14:49:41

ren0217 发表于 2017-9-20 14:03
先倒桶再装瓶，或者直接把糖放在酒瓶里。这样应该可以吧

我人太懒，没想过倒罐二发，看来直接放糖进酒瓶里比较方法比较好。但我担心糖有杂菌，会不会是我多虑了？

manuel_chow · 发表于 2017-9-20 14:52:19

webyehko 发表于 2017-9-20 14:25
我都每次先把糖称好，然后依次倒进瓶子里最后装瓶灌酒

我一直害怕糖有杂菌，看来我是多虑了

老纳 · 发表于 2017-9-20 15:06:49

zhaomj · 发表于 2017-9-20 15:09:21

本帖最后由 zhaomj 于 2017-9-20 15:13 编辑

manuel_chow 发表于 2017-9-20 14:52
我一直害怕糖有杂菌，看来我是多虑了

我也是你的方法，感觉还可以，没有太大的差异呀，我一般都要搅拌起码10分钟以上，必须要充分搅拌。然后静置2小时以上都没大事。有个别的有差异。但是不多。

糖直接放瓶里也可以的。发酵过程是抑菌的过程，不会有事的。还可以买方冰糖，大小差不多。放着也方便。

manuel_chow · 发表于 2017-9-20 15:19:22

feelfox 发表于 2017-9-20 15:06
http://bbs.homebrew8.com/thread-47-1-1.html

参考这个帖子

谢谢！但是我人太懒，没想过要倒罐。

manuel_chow · 发表于 2017-9-20 15:21:59

zhaomj 发表于 2017-9-20 15:09
我也是你的方法，感觉还可以，没有太大的差异呀，我一般都要搅拌起码10分钟以上，必须要充分搅拌。然后静 ...

太好了，那我就放心了！

老纳 · 发表于 2017-9-20 19:31:59

manuel_chow 发表于 2017-9-20 15:19
谢谢！但是我人太懒，没想过要倒罐。

不倒桶只能直接往瓶子里加了

manuel_chow · 发表于 2017-9-21 08:43:29

feelfox 发表于 2017-9-20 19:31
不倒桶只能直接往瓶子里加了

嗯，好的！谢谢！

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