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首份中文版《世界啤酒分类指南》由啤博士独家免费推出!

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发表于 2015-11-15 22:57:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
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    王博士,智能机器人在读博士
    太空精酿,航天工程在读博士
在这个追求个性化和多样性的时代,长期垄断国内市场的寡淡啤酒已经日渐乏力。与此同时,进口精酿啤酒市场却蓬勃发展,持续增长。然而,面对眼花缭乱的精酿啤酒,广大啤友热切希望更懂啤酒品鉴却求知无门。此外,自酿啤酒爱好者的数量与日俱增,但是酿友对啤酒风格的理解还不够全面,很多自酿啤酒的水平有待提高。因此,广大啤友和酿友迫切需要提升对啤酒风格的认知水平。其实,国外已有很多相关资料,怎奈对于国内多数朋友来说英文恐怕是硬伤。在这个背景下,啤博士团队挺身而出,主导翻译了2015BJCP啤酒分类指南中文版。

1985年创建于美国的啤酒品酒师资格认证协会(BJCP,Beer Judge Certificate Program) 已有30年历史,宗旨是(1)推广与传播啤酒相关的各类知识与文化,提升大众对啤酒的认知、品酒和评估水平;(2)创造一个啤酒行业规范的评价程序,引导啤酒爱好者如何正确评价及饮用啤酒,便于对这些酒类进行排名和评比;(3)为这个行业提供大量的专业评审人才,为酿酒商提供正确的信息反馈。30年的积累,截至2015年11月初,BJCP拥有5579名活跃的有品酒师资格会员,其中801名品酒师拥有国家级及以上资格,可见这个资格认证的难度相当之大。所有成员历史上总共鉴定过100万款(1103645)啤酒,服务过世界各地的6784次啤酒大赛,影响力可谓当之无愧的世界第一。BJCP定期推出啤酒分类指南对啤酒加以科学分类,该指南也已成为世界啤酒市场的风向标,有助于啤友品鉴、自酿比赛筹办、酿友参赛、甚至新风格的创新。

啤博士团队与BJCP取得了联系。经过多次交流,BJCP的七名董事之一、负责对外交流与文化推广分部的主席Mike Dixon先生认可了啤博士团队的专业程度,授予我们独家中文翻译权。为保证翻译质量、广采众家之所长,我们组织了一个多人翻译团队,各章节的翻译和校对人员名单如下(每部分内容约占九分之一):

引言/简介:毛新愿(啤博士-太空精酿)
1-5    章:刘俊杰,李哲 (喜啤士啤酒技术中心)
6-10   章:潘丁浩、赵燕、李勋熠、代赛 (熊猫精酿酿造部)
11-15  章:张小娇 (多姐自酿)
16-20  章:罗西 (摩西精酿-丁若)
21-23  章:佟帆 (啤博士-螂王)
24-27  章:李泳佳 (啤博士-右吉胖)
28-33  章:莫易雳 (啤博士-墨船长)
34章/附录:夏立子 (啤博士-二麻博士夏厂长)

审阅与校对由王菖(啤博士-王博士)、潘丁浩(熊猫精酿)、董弋平(家酿啤酒爱好者网站-纳格兰)完成,最终由毛新愿(啤博士-太空精酿)统稿和定稿。经过三个多月的翻译与校对,我们决定于2015年11月发布《BJCP世界啤酒分类指南中文2015版》,同时发布《BJCP世界啤酒比赛评分表中文2015版》。

全部内容一律免费使用。于此同时,也希望一切使用都针对教育和比赛,任何未经授权或商业目的出版、使用和抄袭本中文指南,我们保留检举和控诉权利。


当然,由于译者和编校者的水平有限,其中不可避免会出现错误,请大家谅解。此外,关于词汇本身,由于文化和理解上的差异,BJCP也用了大量的近义词便于大家理解(请参照正文引言),本指南也不可避免中文各类同义词的出现。请大家在不影响正确理解的情况下,宽容使用本版中文指南。我们也非常欢迎大家给我们提出宝贵意见,对于未来的更新版本大有裨益。感谢大家的支持和信任!祝广大啤友喝好啤酒,广大酿友酿好啤酒!祝愿中国精酿蓬勃发展,尽早在世界啤林占有一席之地!

获取方式:
  • 百度网盘直接下载:

《BJCP世界啤酒分类指南中文2015版》:
http://pan.baidu.com/s/1gd8VJGn
《BJCP世界啤酒比赛评分表中文2015版》:
http://pan.baidu.com/s/1eQx24ls
2.论坛本地下载


3. 留下邮箱至本微信公众平台索取
(DoctorBeer,啤博士)

4. 发送邮件至:
doctor-beer@outlook.com




参考信息:
BJCP网站:
http://www.bjcp.org   
美国家酿啤酒协会:
http://www.homebrewersassocation.org


----------------------------------------------------------------------------------------------
【啤博士】由来自中国、欧洲和美国的十几位博士组成,在科研学习之余,致力介绍全球精酿啤酒文化的发展方向。我们会采访世界知名酒厂、协会、酒吧、酿酒师等,译制各类精彩的视频供大家欣赏与学习,分享自己的酿酒经验,同时在各类官方平台发布优秀文贴或译文。

敬请关注:微博/微信/优酷等各类【啤博士】同名平台。
请大家充分尊重【啤博士】们的努力,转载请务必注明。

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尊尼沃卡 + 1 很给力!简直就是啤酒爱好者的福音圣地,太.
chiongwong + 10 + 10 很给力!

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发表于 2015-11-16 09:19:37 | 显示全部楼层
chiongwong 发表于 2015-11-16 00:39
哇擦擦,被老纳抢了先

博士已哭晕在厕所。
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 楼主| 发表于 2015-11-16 09:28:58 | 显示全部楼层
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chiongwong 发表于 2015-11-16 00:39
哇擦擦,被老纳抢了先

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发表于 2015-11-16 17:58:00 | 显示全部楼层
金无刀 发表于 2015-11-16 09:19
博士已哭晕在厕所。

是的呀,刚刚才醒来
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发表于 2015-11-18 06:13:18 | 显示全部楼层
不锈钢锥型温控发酵罐
也有老衲的功劳,也是网站的自豪。
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哈哈哈哈!赶上第一页
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发表于 2015-11-22 16:29:03 | 显示全部楼层
不锈钢锥型温控发酵罐
谢谢分享,努力学习
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发表于 2015-11-22 23:28:36 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2015-11-23 10:17:05 | 显示全部楼层
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谢谢分享!
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发表于 2015-11-23 11:58:27 | 显示全部楼层
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发表于 2015-12-22 16:01:47 | 显示全部楼层
不锈钢锥型温控发酵罐
佩服佩服
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发表于 2016-1-6 22:58:26 来自手机 | 显示全部楼层
不锈钢锥型温控发酵罐
这本书值得一看。
来自: 微社区
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不能只下载不感谢!非常感谢!
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