夏季高温酿酒请教

哈哥

夏季温度高，我把浴缸放满水测温度都在28度，使用的是艾尔酵母，想问一下，在这种温度下发酵一发大概多少天？还有温度高了会有什么影响？

fox1225

我把 水 跟 冰袋(400cc) 丟發酵桶裡，一天換兩次冰袋。
水溫 穩定保持在22~24度。
一發一樣2週，效果還不知怎麼樣。
現在看來水溫沒有超過25度。

qulin1115

发酵罐泡水里，完了调节水的温度

欧阳克

fox1225 发表于 2015-6-29 13:17
我把 水 跟 冰袋(400cc) 丟發酵桶裡，一天換兩次冰袋。
水溫 穩定保持在22~24度。
一發一樣2週，效果還不知 ...

每天都要打开发酵罐然后丢冰袋进去，你胆子好肥啊!!

q33913968

欧阳克 发表于 2015-6-29 18:57
每天都要打开发酵罐然后丢冰袋进去，你胆子好肥啊!!

为什么说他胆子肥

jason711004

q33913968 发表于 2015-7-2 14:10
为什么说他胆子肥

频繁开启发酵罐，会极大增加发酵物被污染的机率。