求教酵母问题

羊三

进发酵桶快24小时了，没动静，但透过水封闻着有香味，用的是BRY-97。这酵母启发是不是比较慢？各位谁用过？有经验的给说说。

chiongwong

这个启动是比较慢，建议先活化一下再投

羊三

chiongwong 发表于 2015-6-23 20:24
这个启动是比较慢，建议先活化一下再投

谢谢了，看来是酵母的特性就是慢，现在是第三天，三秒一泡。