关于麦芽的色度 EBC 与 L

老纳 · 发表于 2013-10-30 15:26:31

我们经常会看到麦芽的参数上写着，EBC ，L之类的英文，这些其实是表示麦芽色度的。
具体的对照表如下，感谢巴特哈斯公司提供。

一些常见麦芽的色度：
皮尔森麦芽：3-5 EBC
淡色麦芽：5-8 EBC
焦香麦芽：20-80 EBC
巧克力麦芽：500-1000 EBC

多姐 · 发表于 2014-5-23 16:11:54

没说EBC和L有什么区别啊？

Etsnoopy · 发表于 2014-6-9 13:27:05

Srm 是不是就是L?

纳格兰 · 发表于 2014-6-9 13:31:41

Etsnoopy 发表于 2014-6-9 13:27
Srm 是不是就是L?

不是。
SRM=1.3546*L - 0.76

Etsnoopy · 发表于 2014-6-9 13:35:57

SRM是第三种色度单位吗?

纳格兰 · 发表于 2014-6-9 14:13:16

Etsnoopy 发表于 2014-6-9 13:35
SRM是第三种色度单位吗?

SRM一般是用来描述成品酒的色度。
EBC和L是用在麦芽上的。

Etsnoopy · 发表于 2014-6-9 18:53:42

纳格兰发表于 2014-6-9 14:13
SRM一般是用来描述成品酒的色度。
EBC和L是用在麦芽上的。

原来这样

chiongwong · 发表于 2015-1-27 21:26:18

找到一个转化色度的工具，计算一目了然：https://www.brewtoad.com/tools/color-converter

wyguying · 发表于 2015-1-29 06:41:49

顶了！
学习。。。

648309565 · 发表于 2017-10-18 22:59:35

chiongwong 发表于 2015-1-27 21:26
找到一个转化色度的工具，计算一目了然：https://www.brewtoad.com/tools/color-converter ...

这个跟高大师书上的差别好多。。。
高大师的是SRM=1.4922*L^0.6859

以哪个为准呢

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