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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
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装瓶二发的一些问题~~请指教

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发表于 2017-8-24 09:10:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
做了个IPA。上周三装瓶的。昨天晚上开了一瓶一点儿气泡都没有。。(二发一周了)然后问题来了,请问您们二发都是把糖放瓶子里的,还是用开水把糖化开倒在发发酵桶里面混合后再装瓶的?我用的白砂糖18L用了146g糖
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 楼主| 发表于 2017-8-24 09:20:38 | 显示全部楼层
人人人人人人人人人人
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 楼主| 发表于 2017-8-24 10:02:12 | 显示全部楼层
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发表于 2017-8-24 10:09:23 | 显示全部楼层
着啥急,放它一个月再开,保证有气。
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 楼主| 发表于 2017-8-24 10:14:49 | 显示全部楼层
zhaomj 发表于 2017-8-24 10:09
着啥急,放它一个月再开,保证有气。

要放这么久?你都是怎么放糖的也是化糖水加到发酵桶里面的吗
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发表于 2017-8-24 12:21:16 | 显示全部楼层
嗯,糖水加发酵桶。
我有一批就是酵母沉淀太好,二发特别就,大概第2周才开始有气的
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发表于 2017-8-24 14:03:58 | 显示全部楼层
糖水 糖水  二发温度也必须是酵母活跃的温度(保持跟一发一样就行),怎么也得15天-20天以上!
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发表于 2017-8-24 14:45:54 | 显示全部楼层
用什么方式放糖不重要,关键是要混合均匀。
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发表于 2017-8-24 15:25:50 | 显示全部楼层
瓶子漏气了吧,我上周四装的桶,8升加119G糖,昨晚放气,估摸着1.5-2KG的压力。。。。
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 楼主| 发表于 2017-8-24 17:40:40 | 显示全部楼层
新疆蜗牛 发表于 2017-8-24 12:21
嗯,糖水加发酵桶。
我有一批就是酵母沉淀太好,二发特别就,大概第2周才开始有气的 ...

啊哈 在群里问过了你

点评

我说这个问题为什么和群里问的一模一样...  发表于 2017-8-24 17:51
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 楼主| 发表于 2017-9-22 10:15:16 | 显示全部楼层
放了2周气儿特别多
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