熬煮麦芽汁

重眼猎人 · 发表于 2017-8-21 16:11:34

本人新手，第一次酿酒，熬煮过程中，产生紫色沫子，不知道是什么，熬煮结束还有，最后把它清理出去了。请大神解惑

ziniangwuyou · 发表于 2017-8-22 12:18:40

熬煮就是为了沉淀里边的小麦蛋白，这个估计就是凝结的小麦蛋白吧

金刚辣咸 · 发表于 2017-8-24 14:15:52

沫子别扔啊！用铲子在煮沸的时候压一压，尽量都通过煮沸溶于麦汁里，这些都是将来你丰富你啤酒泡沫的东东！

qwerty2001 · 发表于 2017-8-30 08:28:09

先不用处理，等熬煮到最后，应该会在沸腾的过程中消失，注意别溢出来就好

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