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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
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请问,我这是染菌了吗?

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发表于 2017-8-17 20:12:03 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
不知道有没有什么影响?二发后常温能放多久?ipa,酒精度约4.9%,谢谢指导!

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 楼主| 发表于 2017-8-17 20:14:29 | 显示全部楼层
当时进了100-200ml的冷却水,不知道是不是那个原因?
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发表于 2017-8-17 22:03:51 | 显示全部楼层
进水不一定会染菌  ,   你可以尝一下  如果有不正常的酸味 那肯定染菌了。

IPA 一般染菌几率很小,IPA自身酒花天然防腐, 高酒精度有效杀菌,
二发常温一般建议1-3月 就可以啦    当然也可以更久(风险高),二发完 最好还能闭关常温储存最好。
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发表于 2017-8-18 11:53:11 | 显示全部楼层
本帖最后由 metalboy 于 2017-8-18 11:56 编辑

应该问题不大,这个应该是酵母发酵的残留物和部分酒花残渣。正常装瓶之后只要瓶子消毒干净存个半年都是没有问题的,但是像IPA这种就尽快喝了,时间久了酒花的香气就都没了,就该变成淡艾了~
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发表于 2017-8-18 23:05:29 | 显示全部楼层
老铁放你一万个心,我做IPA浮渣比你多
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 楼主| 发表于 2017-8-19 12:39:33 | 显示全部楼层
li10203040 发表于 2017-8-17 22:03
进水不一定会染菌  ,   你可以尝一下  如果有不正常的酸味 那肯定染菌了。

IPA 一般染菌几率很小,IPA自 ...

恩恩,谢谢,没喝过IPA呢,静等出来酒尝一下
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 楼主| 发表于 2017-8-19 12:40:07 | 显示全部楼层
metalboy 发表于 2017-8-18 11:53
应该问题不大,这个应该是酵母发酵的残留物和部分酒花残渣。正常装瓶之后只要瓶子消毒干净存个半年都是没有 ...

酒还能相互转换呢。。。得恶补一下知识,嘻嘻
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 楼主| 发表于 2017-8-19 12:40:29 | 显示全部楼层
331405521 发表于 2017-8-18 23:05
老铁放你一万个心,我做IPA浮渣比你多

谢谢老铁,就服你
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发表于 2017-8-21 08:58:25 | 显示全部楼层
故人何在 发表于 2017-8-19 12:40
酒还能相互转换呢。。。得恶补一下知识,嘻嘻

他说的不是转换,IPA还是IPA,只是香气少了,有点像棕艾了。但是苦度要比棕艾大呀。我的IPA都8个月了。闻着香气少点,但是喝着还是不错。比棕艾强。
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 楼主| 发表于 2017-8-21 13:13:08 | 显示全部楼层
zhaomj 发表于 2017-8-21 08:58
他说的不是转换,IPA还是IPA,只是香气少了,有点像棕艾了。但是苦度要比棕艾大呀。我的IPA都8个月了。闻 ...

哦哦哦,谢谢~~
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发表于 2017-8-24 13:57:26 | 显示全部楼层
只要不酸,没怪味就行,你这残渣算少的了
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