美式棕色艾尔

w521136966 · 发表于 2017-7-28 19:38:50

第二次酿，感觉颜色还可以。就是很苦，不知道怎么解决。苦味啤酒花是卡斯卡特10克60分钟，口味水晶15克30分钟，闻香15克0分钟。还有就是泡沫有点粗糙，不够细腻。求大神帮忙……

classmatedu · 发表于 2017-7-28 20:56:30

二发几天啊？

mengge1974 · 发表于 2017-7-28 21:41:34

再放一放

w521136966 · 发表于 2017-7-28 22:14:11

classmatedu 发表于 2017-7-28 20:56
二发几天啊？

12天了。

tansuo · 发表于 2017-7-29 10:13:19

苦是正常的，没喝惯艾尔啤酒在网上找的配方包都很苦。将来可以自己设计不苦的啤酒。

classmatedu · 发表于 2017-7-30 07:46:53

可能是我经常喝的原因，没觉得苦。

wingss · 发表于 2017-7-31 21:29:50

用全放卡斯卡特算了下，苦度至少有25IBUs，平时喝的水啤只有5到6，苦点的喜力、朝日也只有12左右，所以自己做可以更改下用量，12左右我自己比较合适，刚做了个仿罗斯福苦度算了下有28，等出来后尝尝有多苦。。

lp1221 · 发表于 2018-1-2 15:15:14

您好！请问您酿的美式棕色艾尔，一发几天，一发温度是多少？用的什么酵母？我也酿了一桶，用的是s-04酵母，想跟您学习学习。

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