白啤怎么没有橙味

liushuai580 · 发表于 2017-7-9 16:54:14

我酿的白啤，发酵10天了，取出来尝下，一点橙味都没有！

tansuo · 发表于 2017-7-10 09:26:50

就算是加了橙皮的福佳白都没有所谓的橙味。
啤酒的果味其实都很抽象，什么橙味，柚子味的并不是你想象的那样。（否则就是果汁了）
你仔细品品，是不是有那么一丝丝抽象的橙味？

酿酒二把刀 · 发表于 2017-7-10 10:03:00

你放大量的西楚冷泡试一试

新疆蜗牛 · 发表于 2017-7-10 13:14:07

你煮陈皮水，喝起来又陈皮味道吗？何况还会被酵母吸收一部分风味

遗忘的Kakarotto · 发表于 2017-8-14 10:51:47

酿酒二把刀发表于 2017-7-10 10:03
你放大量的西楚冷泡试一试

西楚只会带来更浓的芒果味和热带水果味，换种酵母试试

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