新手第一次自酿

Fatboy · 发表于 2017-6-29 16:43:03

本帖最后由 Fatboy 于 2017-6-29 16:43 编辑

主发兩星期,二发一星期, 放進冰箱三天, 今天終等不了, 開了一瓶嚐嚐. 味道偏苦, 酒勁有点大. 不知道和我在的地方温度在30度左右有沒有关系。

tansuo · 发表于 2017-6-29 17:04:22

这是淡色艾尔还是小麦？
你看看配方的苦度是多少，要是之前你没喝过淡色艾尔的话，觉得苦是正常的。

davidduan · 发表于 2017-6-29 17:07:15

我是咨询过专家的。专家回答：味苦质高。
关于酒精大，肯定是温度高了。发酵温度一般18-22度之间。我26度专家都说高了。
可以冰箱再放一段时间，酵母沉降，啤酒更清澈

自游 · 发表于 2017-6-30 14:59:24

摇摆盖密封好吗？

331405521 · 发表于 2017-7-1 11:29:51

算过IBU么，一般10~20 30~40偏苦了就
上头肯定高级醇多了，多放放吧
高温发酵会有很多高级醇，是你上头的理由，30°的夏天不利于做酒，既然入坑了赶紧败个冰柜吧

gianni · 发表于 2017-7-13 10:39:13

非常好了，二发时间再长些更加完美是小麦啤吗

故人何在 · 发表于 2017-8-2 08:58:09

好期待知道我的酒得有多么上头

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