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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
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求一款自助餐店自酿啤酒的种类

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发表于 2017-6-23 08:55:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
是汉巴味德的自酿啤酒,酒体黄色浑浊,厚实,浓浓的麦香味(可以说是特浓,像吃了一口麦芽),酒花味很淡,苦味很淡,几乎没有酯香,酒精度数5度的样子。
不像是各种淡色艾尔,因为酒花味道很淡,苦味也淡
估计是拉格吧,但也不是皮尔森的感觉,因为没有皮尔森那么苦
作为喝水啤出身的我表示特别喜欢这个味道,自己酿了几种艾尔,无论是英式棕艾还是淡艾还是黑啤,甚至世涛我也酿过,都完全不是那个味道,都酒花味太重苦味太重了又没麦香味。
我承认我的品味比较低端,但我特别想酿出那种酒来。
各位大神,这种自酿啤酒更接近哪种,是皮尔森,还是博克,还是什么的?
有类似的配方么?
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 楼主| 发表于 2017-6-23 09:00:36 | 显示全部楼层
话说我现在正在酿“大麦+少量小麦+少量焦香麦芽”的最普通艾尔,酒花用的是卡斯凯特,量很少,预计苦度12.
大神们说说这款能够接近我说的那种啤酒么?
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发表于 2017-6-23 09:00:49 | 显示全部楼层
我觉得你尝到的不是麦香,应该是酵母味。

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也有可能,毕竟酒体较浑。我每次去都要来上两大扎。  发表于 2017-6-23 09:02
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发表于 2017-6-23 19:22:17 | 显示全部楼层
估计是拉格。。。
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发表于 2017-7-1 13:38:47 | 显示全部楼层
巴味德设备都是我们做的,我是负责技术可以加我微信15552555760  有时间讨论
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发表于 2017-7-3 22:46:07 | 显示全部楼层
很显然是小麦酵母啤酒
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