用一体锅糊底问题，请指教

bengbu20000

今天打算做一桶weizon bock，小麦芽的占比有50%，一共有7.2kg麦芽，用的是分步糖化（52-62-72度），我用的是beer brew一体锅，底部加热，在52度蛋白质休止的时候出现了糊底（我打开了底部的泵做循环），结果机器都报警停了。我是把大麦芽小麦芽混在一起用对辊磨的（间隙调整的是最小），请教各位大拿我如何做才能避免糊底的问题呢？

后来折腾了好久，还是把就给做出来了，不过出糖非常低，OG只有15P，这锅就凑合着喝吧。

工艺有太多需要改进了。

老纳

很简单，问卖家。