时间的力量，半年开一瓶！

imdjor

啤酒在不同时间喝有着不同的特性。

二发完成马上喝，新鲜可口，特别是IPA，香气四溢。

但如果条件允许，不防留下一点，尝试放个半年。

下面的酒就是半年前做的，酒花香平淡了，酒显得平静很多，喝着虽然没之前笔记中刚酿好时的刺激，但更柔和，特别是泡沫，细腻、持久。

倒得很随便，所以泡沫不少，不过细、棉，感觉像棉花一样。



从倒完好到喝完也有个十来二十分钟了吧，酒喝完了，泡沫还没消……请别质疑我，没作假，真的不是咕噜咕噜喝完的，真的用了十来二十分钟才喝完。



泡沫也在杯子上留下一段段的痕迹……

怎么说呢，新鲜跟放一段时间的酒有着明显的分别，各有特点，不能说谁就一定比谁好，或许更应该多尝试不同类型的酒存放一段时间后的感觉吧。

mengge1974

太棒啦！！！

webyehko

不错不错

zhaomj

完全不喜欢新酒，苦味与酒脱离，酒有生涩味，还上头。如果是IPA香气是要强一点。但是老酒如果是低温放置（14-16度冰柜），香气损失也不是很严重。我都是冬天做啤酒夏天喝。平时就都放恒温（14-16度）冰柜。有些酒还隔一年喝。酒很好，很有味。酒的醇香起来了。尤其是世涛、波特之类的绝对不一样。

新疆蜗牛

挑战家酿保质期极限！

马言平

您这是用的是高色号的麦芽还是因为糖化的原因为什么是棕色啊

Jason1963

请问楼主使用的什么设备，最好上传照片看看，新手不知道入手什么样的设备。