体积控制及确定

Dr.Webber · 发表于 2017-5-15 10:08:41

请问大家都是怎么确定糖化+洗槽之后的麦汁体积以及进入发酵桶的麦汁体积的？

新疆蜗牛 · 发表于 2017-5-15 12:09:35

煮沸锅上搞个刻度

imdjor · 发表于 2017-5-15 17:36:52

能弄个刻度就弄刻度，不行的话有个简单方法，在你的搅拌勺上面画刻度也行。
但经验可以告诉你体积的，多做几桶，一眼就能看出来，而且八九不离十……

BBJYB · 发表于 2017-5-16 17:09:05

本帖最后由 BBJYB 于 2017-5-16 17:11 编辑

确定糖化+洗槽之后的麦汁体积
   其实我也不太懂，个人感觉应该根据麦芽的多少和发酵后最终想得到的酒精度数来确定。一般配方都有提示的。如果是你自己弄配方，那你就去慢慢试验吧。

进入发酵桶的麦汁体积
   麦汁只要不填满发酵桶，以麦汁发酵时产生的泡沫不喷出发酵桶就行。如果麦汁多，桶小，就多用几个桶来发酵；或者将多余的麦汁用其他容器密封好冷藏，等发酵桶空闲出来，再将多余的冷藏麦汁倒入桶里发酵。前提是你要做好消毒杀菌，不让麦汁败坏。

   多与少试着少量做几次，慢慢积累经验就知道了。慢慢去折腾吧，祝你好运！

   生命在于  折腾！折腾！折腾！

Dr.Webber · 发表于 2017-5-17 08:17:54

BBJYB 发表于 2017-5-16 17:09
确定糖化+洗槽之后的麦汁体积
其实我也不太懂，个人感觉应该根据麦芽的多少和发酵后最终想得到的酒精 ...

好的，谢谢你，一起加油吧！

BBJYB · 发表于 2017-5-17 09:44:50

你客气了。嗯，让我们一起加油，共同进步！

Dr.Webber · 发表于 2017-5-17 11:08:04

imdjor 发表于 2017-5-15 17:36
能弄个刻度就弄刻度，不行的话有个简单方法，在你的搅拌勺上面画刻度也行。
但经验可以告诉你体积的，多做 ...

嘿嘿，谢啦

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