新手第一次酿制``几个问题求助大师们

牛弟弟弟

请问二发可以用什么器皿``没有办法收集到那么多酒瓶``一定必须要用玻璃酒瓶加盖子吗?
二发可以用农夫山的瓶子吗``我见旋盖比较方便```那种4L的农夫山水瓶可以做二发的器皿吗?

一发倒出来的酒有很浑浊```有块状物```是酵母沉淀吗``味道口感还可以``那个带龙头的发酵桶接酒出来怎么可以把底部的酵母过滤掉?


一发完成可以完全把桶打开来从上面用虹吸管抽取啤酒液来罐装吗``我见从下面用龙头接``会带出好多底部的酵母块


希望大师大神们帮助解答一下``感激不尽

imdjor

1、二发最好选择气密性优秀、不透光、能承受一定压力的容器。你说的农夫山泉水瓶我没试过，但我想如果是可乐瓶的话，应该是没问题的。可乐本身也带co2嘛……
2、不知道你是用什么方法来倒酒……但装瓶时最好别让酒液晃动太大，不然桶底的酵母会漂浮起来。不过不要紧的，你二发装瓶的时候酵母也会沉淀到底部的。
3、当然可以从上面用虹吸管来灌，但下面的龙头会更好用，实践过你就知道了。如果你的是普通的发酵桶，底部还有比龙头位置更高的酵母的话，那你应该想想，是不是煮完的麦汁过到发酵桶的时候带了太多的杂质，从而导致发酵桶底积聚得太高了。

牛弟弟弟

imdjor 发表于 2017-4-28 20:26
1、二发最好选择气密性优秀、不透光、能承受一定压力的容器。你说的农夫山泉水瓶我没试过，但我想如果是可 ...

谢谢你的回复``我大致明白了``
我打算用蓝带啤酒的1L瓶来做二发``盖子是铝制旋盖``密封好``瓶子是深棕色``不透光`
至于酵母``我还得再接点看看``估计前面出的是堵在龙头口的``发酵桶的龙头是有好几公分的高度``
看看多接点出来``沉淀物会不会减少``
煮完的麦汁是过滤过的``应该不是麦子的杂质`而且糖化时的麦子还是用化纤网袋过滤的``

许小贝

酵母是沉淀不完的 装瓶前做倒桶 你说的杂质的问题能解决

老纳

如果酒很浑浊，你可以尝试在一发7-10天的时候倒一次发酵桶，然后再密封放置一段时间。

牛弟弟弟

许小贝 发表于 2017-4-30 08:48
酵母是沉淀不完的 装瓶前做倒桶 你说的杂质的问题能解决

我罐装以后就知道了``就是开始和结尾那几瓶比较多酵母沉淀``中间的都很好``
谢谢了``

牛弟弟弟

feelfox 发表于 2017-4-30 21:28
如果酒很浑浊，你可以尝试在一发7-10天的时候倒一次发酵桶，然后再密封放置一段时间。 ...

受教了``下次我打算试一试``也许是我见他们说的``煮麦汁的时候蒸发量大了``麦汁的浓度高了点``所以比较浑浊``
加了糖``密封罐装二发了3天``今天开了一瓶``效果很不错``气泡很丰富``再等一周看看吧``估计起泡会更细腻``
谢谢指点``