关于扩培问题

wen152 · 发表于 2017-3-10 09:10:05

因购买的艾尔酵母没有多少了，现想用麦汁进行扩培自酿20升啤酒，请问下版主：浸糖后的麦汁要进行煮沸析出蛋白质吗？如果不进行蛋白质析出，我想用扩培后的麦汁（培养液）直接倒入处理好的麦汁中进行一发行吗？对啤酒的清晰度有影响吗？

Drunkenbaker · 发表于 2017-3-10 10:02:59

煮沸糖水的目的是消毒....

331405521 · 发表于 2017-3-10 22:43:39

这问题感觉好复杂没看懂

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