自酿艾尔啤酒发酵问题

wen152 · 发表于 2017-3-7 10:18:36

我酿的艾尔啤酒，在5小时左右排气阀排出气泡——16小时气泡减少－－30小时停止排气。这种情况正常吗？。我现在已经把排气阀关了，让它全密封发酵7天产生酒精行吗？

zhaomj · 发表于 2017-3-7 11:35:43

千万不要关排气阀，你以为没气了，实际上还是有气的。时间长了如果是玻璃瓶是会炸的。历史教训很多。新手总是喜欢观察发酵情况。实际上大可不必。让它发酵去，不要管它。10天后再去看。如果液面以上结有酵母渣，说明发酵一切正常。倒桶装瓶。

wen152 · 发表于 2017-3-7 11:50:08

谢谢本主，晚上回家打开。初酿在试验中，我是用可乐瓶的。并且排气阀是自制的，排气管中途有一个结头的，如果气压在则会冲开接头排气的

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