没有充分做好准备工作，感觉这次失败了

liuxiang195

昨天第一次做，多姐那买的新手包，做之前没有做好准备工作，在冷却的时候出了问题，多姐的新手包是换热板，开始麦汁一头有一个过滤头，流速慢，温度下降很快，后来被堵住了，我就把过滤头取掉，取掉之后流速非常快，经过换热板之后的温度还是很高，有40多度。我又泡到冷水里面降温，两个小时候还是有30度的温度，后面降到25，放入酵母后盖好盖，今天早上起来看的时候没有发酵的迹象，感觉这次失败了。
看来还是要做好充分的准备工作才能做得出来，南方夏天的温度太高了，下次要用冰水来冷却才行。

老纳

嗯，板换的缺点就是，对自来水的温度稍微有点要求。 一般要想办法降低自来水温度，或者降低麦汁流速来解决。

老纳

嗯，板换的缺点就是，对自来水的温度稍微有点要求。 一般要想办法降低自来水温度，或者降低麦汁流速来解决。

老纳

板换缺点是对水的温度要求高一点。 水需要足够凉，否则就要降低一些麦汁的流速来保证冷却效果。

jason711004

降温前可以先做回旋沉淀，可以降低换热器被堵的几率。

liuxiang195

jason711004 发表于 2015-6-15 13:55
降温前可以先做回旋沉淀，可以降低换热器被堵的几率。

不是换热器堵住，放在锅里面的过滤头被堵住

atm1123

我都是把换热板出麦汁的管缠到好几个可乐冰上，效果很好，你这桶如果只有这个失误我认为影响不大，我第一次用换热板时都忘了开水龙头了，过了一会才发现的，也没有什么大问题，我现在的水平还分辨不出很细的口味，慢慢学习吧

liuxiang195

atm1123 发表于 2015-6-15 19:16
我都是把换热板出麦汁的管缠到好几个可乐冰上，效果很好，你这桶如果只有这个失误我认为影响不大，我第一次 ...

希望没有被细菌污染，现在已经开始冒泡了，2秒钟一个泡

chiongwong

liuxiang195 发表于 2015-6-15 20:40
希望没有被细菌污染，现在已经开始冒泡了，2秒钟一个泡

一般不太容易失败的，降温慢点问题不太大

金无刀

在麦汁管上加一个小夹子可以减小麦汁流量。建议不要用那个过滤头，看起来很好，然而没有什么卵用，只会添麻烦。