麦芽清洗

wen152 · 发表于 2017-3-3 09:00:23

怎么自酿啤酒都没有麦芽清洗这个操作过程？我见买回的麦芽这么多的灰尘。

zhaomj · 发表于 2017-3-3 11:46:50

灰尘怕啥？都会沉淀的，在说了，还要100度煮汁呢。那个灰实际上是麦壳摩擦产生的，不脏。你觉得面粉干净吗？那个面粉厂会洗麦子呢？

331405521 · 发表于 2017-3-3 12:53:30

嗯楼上大哥说的对

啤er · 发表于 2017-3-4 11:22:11

呵呵，如一楼所言。洗是没必要了，正规麦芽厂出来的麦芽都是干净的对杂质和细菌都有控制。
不过讲究的话，在破碎前。过一下筛，分掉碎粉还是有必要的。

dudu0310 · 发表于 2017-3-7 16:28:23

没洗过，但是每次糖化桶下面都有很深的沉淀

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