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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
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关于冷却沉淀

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发表于 2017-2-16 10:33:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
主发酵结束后是否必须冷却沉淀来让啤酒澄清?如果需要,要多少度?多长时间呢?望前辈们指导。
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发表于 2017-2-16 13:55:08 | 显示全部楼层
转次桶效果应该就不错了
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 楼主| 发表于 2017-2-17 08:44:16 | 显示全部楼层
福建小胖 发表于 2017-2-16 13:55
转次桶效果应该就不错了

你的意思是不需要低温沉淀?
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发表于 2017-2-17 14:06:30 | 显示全部楼层
你在微信群里已经问过了。
家酿没必要冷沉淀,但冷沉淀是一个不错的方法。
我通常是转桶后4度2天。
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