两个关于二发的疑问？

em1983 · 发表于 2017-1-7 04:33:49

本帖最后由 em1983 于 2017-1-7 04:36 编辑

不知很多在二发加入糖水的的主要作用有些啥呀？只是变甜顺滑些？

还有个问题，如果我发现一发酒太浓烈，是否可以在二发中勾兑放凉的开水来匀称下吗？

dtj-y＠163.com · 发表于 2017-1-7 08:08:42

产生二氧化碳

福建小胖 · 发表于 2017-1-8 19:30:22

二发加糖是为了冒泡，当然您也可以气发。酒酿烈了加水没试过，大部分人是想要酿得烈一点的，应该没人会加水进去吧。

em1983 · 发表于 2017-1-9 10:53:06

福建小胖发表于 2017-1-8 19:30
二发加糖是为了冒泡，当然您也可以气发。酒酿烈了加水没试过，大部分人是想要酿得烈一点的，应该没人会加水 ...

气发？灌二氧化碳吗？请问怎么气化？

imdjor · 发表于 2017-1-10 00:36:10

嫌太浓烈？？？

兄弟你在遇上钓妹纸的时候，说不定还嫌啤酒不够浓呢……

另外，气发在论坛中有详细的介绍，用好搜索功能就行了。

em1983 · 发表于 2017-1-13 08:45:31

imdjor 发表于 2017-1-10 00:36
嫌太浓烈？？？
兄弟你在遇上钓妹纸的时候，说不定还嫌啤酒不够浓呢……

论坛的搜索引擎不知道用的什么技术，基本搜不到东西

331405521 · 发表于 2017-1-13 11:11:32

1 简单说，过滤后装瓶参与酵母吃掉了你放的糖水排泄出二氧化碳，而且你把盖封死了co2出不去憋在啤酒里，所以你的啤酒是有气的
2 没人嫌自己酒浓啊，兑水不光冲淡了你的酒精，而且对麦芽浓度，酒体，泡沫，口感等几乎所有区别于工业啤酒有的特质会有影响，，总之你要兑水酒就毁了

金无刀 · 发表于 2017-1-17 20:02:36

估计你所谓的酒太浓烈，并不是酒的度数高，而是酒精味太冲，太突兀，不够协调。有可能是你发酵温度高，也可能是你的酒太嫩，你可以试着放一段时间再喝看看。

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