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关于商业化的一些事
闲来无事把上次结尾说的商业上的一些事随便说说，可能对酒友酿友们有帮助，也有可能没帮助。随意看看吧！如果你
是近一两年才接触精酿的并且感觉前景很可观，准备投身这个行业的那你应该仔细看看。
说正题其实精酿这一说法早在好几年前就已经掀起过一阵大风大浪了，不过不少老板或者是创业者都跌了很大的跟头。连
当红那一时的类似金汉斯烤肉里的自酿啤酒，也在没多久销声匿迹了。不一定准确好像黑啤有营养，好喝也是那时候大火特
火的，想起来真是让人哭笑不得。近2年老百姓生活品质提高加上一些推动精酿慢慢又火了起来。早期确实让一些人赚到了钱
但并不是太多，在这里我是希望精酿飞速发展大家都能喝到好酒，便宜的酒。本人也随着大潮流做了很多的市场调查，这里写
给想进军“精酿”界的老板们。现在开店开厂房租啊瓶子货源什么的其实都是八仙过海各显神通没什么好说的，主要就说下设备
技术，现在有很多便利店式的加盟方法，他卖给你设备提供给你技术原料酵母，你负责掏钱。开那种零打散卖的啤酒屋，这种一
般只卖几种啤酒，黑白黄三种大部分定价也都是10块1升，13块1升的那种，这种加盟方式其实说白了就是自己投资，风险自己
几承担，赚的钱百分之80都是加盟商的，从你加盟开始你的命运基本就已经注定了，这种店卖的酒非常的便宜，因为原料都是
最便宜的，酵母也是用厂家培育好的，用的酒花浸膏精油，都是呵呵的！但是在专业人员手里做出的酒讲良心话确实是比水啤
好喝，这也是因为他是鲜啤，没有经过巴氏杀菌，弊端就是非常的不稳定，一罐酒出问题了运气好的话勉强能喝，运气差的话
就得倒了，而且这种店面有很大的弊端，销售季节过短，消费群体不明确，投资风险与收益不成正比。还有个比较尴尬的是这
酒多买喝不了气就没了，带去饭店喝的话更尴尬。举国上下这种店赚钱的还是少数的。综合起来这种店根本不算精酿，投资需
谨慎。第二种就是瓶子店加小规模精酿生啤店，这种店主要经营瓶子还有自酿的几款生啤，外买的一些生啤桶接酒头卖。这种店
风险比上一种的小不少，但是真正算起来情怀还是大于赚钱的，运气好了也只是混个温饱，当然也有赚的，但也只在特定城市
特定环境下，类似北京，魔都也并不是每个都不赔钱的别说是赚钱。面对这电商的围追堵截，瓶子的价格已经很透明，加上房租
人工金融成本利润几乎很小了，店里自酿的几款生啤的话还得老板自己会，顾酿酒师的话····，至于外面买的生啤桶更是
价格昂贵几千块一桶，如果店里的客流量不够，更要谨慎在谨慎，那东西放久了味道会变的，一般外面买的捅基本的都卖40+
一杯，也要考虑到你的客户会掏钱买几杯，其实话说回来还是消费能力的问题，现在的天国大部分的城市，让三五好友晚上出
去花5.7.8百的大洋去吃点小食一人喝几杯啤酒的消费还是不多的，消费能力越高的地方房租也会起飞所以看似前景很好，实际
更是陷阱满地，从各大渠道看到卖二手设备的，每条信息背后都有个悲伤的故事！！这也是为什么一部分人选择了炒作代工出
酒的原因，具体的可看我前一篇帖子。
好了又是一大堆废话，骂我的还是很多！！由于要去装瓶自酿了，还有一些就先不说了。把漏掉的地方用一句话概括吧。
如果看了这篇文章后，你还认为你可以赚钱还想投资的话，那么肯定是有自己的道理的，那就放手去做吧！！！毕竟精酿还是
需要发展的。（我的天又忘一个事，选设备的时候一定要，谨慎.谨慎.在谨慎！全文都没有这一句话值钱）
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发表于 2016-11-26 15:00:17
