新手关于 (all-grain, extract or partial-mash)的区别

moonman8888

各位好，我是个新人，在以后的日子里还会多多麻烦在此的各位前辈好友，一些很白痴的问题不要见怪，实在是零基础。
我想请问的是
[size=13.3333px](all-grain, extract or partial-mash) 这三种是什么意思

富贵命长

all-grain 全麦芽酿造，不使用麦精
extract 麦芽提取物，也就是麦精

partial mash 部分麦芽+部分麦精或麦芽糖浆

chiongwong

extract 就是用固体/液体麦精酿造，适合初学者，不需要出糖/洗槽等步骤，方便快捷，成功率高，但是麦精可控性较差，而且价格较高，不适合大量使用。
partial mash 是在使用麦精的基础上，出糖一部分基础麦芽+特殊麦芽（通常是因为糖化锅不够大），或者70度左右温水浸泡特殊麦芽（比如深色的巧克力麦芽），一般15分钟，提供特殊风味及较深的颜色，相对来说酿造也比较快捷。
all grain就是通常的全麦芽酿造，从磨麦芽开始。

moonman8888

谢谢两位回复，我已经开始第一次酿造。不过这次不太理想。