请教各位酿酒温度

三湖渔夫 · 发表于 2016-10-30 02:02:53

上海这种一天可以降温10度，没有春秋两季，只有夏冬两季的天气，适合家酿啤酒么？

金无刀 · 发表于 2016-10-30 15:26:44

上海酿酒的人多了去了。

chiongwong · 发表于 2016-10-30 15:53:46

适合啊，不同温度选用不同酵母，酿不同风格就是了

jamest0424 · 发表于 2016-10-30 21:19:45

没问题，不同温度选用不同适合温度的酵母，酿造不同类型的啤酒。我也在上海。我们可以多交流。

sylvie · 发表于 2016-11-3 11:38:00

用10度左右的温度发酵，一般需要几天？降糖的速度特别慢，有点担心。

三湖渔夫 · 发表于 2016-11-18 19:44:17

jamest0424 发表于 2016-10-30 21:19
没问题，不同温度选用不同适合温度的酵母，酿造不同类型的啤酒。我也在上海。我们可以多交流。 ...

谢谢前辈指教，可否给个微信号？

jamest0424 · 发表于 2016-11-21 09:34:14

三湖渔夫发表于 2016-11-18 19:44
谢谢前辈指教，可否给个微信号？

在上海春、秋、冬三季酿拉格和艾尔类型都适合，初夏和夏末适合艾尔，但盛夏还是停一下别酿。

cosmo_um · 发表于 2016-11-30 16:53:26

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