啤酒的色度和苦度是怎么测出来的数值呢？

lcs8899 · 发表于 2016-10-29 21:41:27

啤酒的色度和苦度是怎么测出来的数值呢？请大神指教！

jamest0424 · 发表于 2016-10-30 21:30:39

色度用比色卡目测，苦味值可根据酒花苦味酸的含量和利用率来计算，但不太准确。还有要通过苦味检测仪才能得到精确数据。

zhaomj · 发表于 2016-11-1 10:02:18

你用的配方带入到相应的啤酒软件，就能大概了解你的啤酒的色度和苦度。相应的软件在本论坛的置顶帖里找。

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