找回密码
 用户注册

扫一扫,访问微社区

多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
查看: 3331|回复: 3

煮好的麦汁氧化对酿啤酒会有什么影响,如何控制呢!

[复制链接]

13

主题

22

回帖

120

积分

注册会员

积分
120
金钱
85
威望
0
贡献
0
发表于 2016-10-26 21:34:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
煮好的麦汁氧化对酿啤酒会有什么影响,如何控制呢!
回复

使用道具 举报

6

主题

34

回帖

444

积分

中级会员

积分
444
金钱
404
威望
0
贡献
0
发表于 2016-10-26 22:20:50 | 显示全部楼层
丹宁氧化,参考削了皮放入的苹果,煮好要尽快降温
回复

使用道具 举报

5

主题

220

回帖

638

积分

高级会员

积分
638
金钱
413
威望
0
贡献
0
发表于 2016-10-27 11:21:47 | 显示全部楼层
麦汁氧化对啤酒发酵不会有影响,但会使啤酒颜色变深、带来氧化味。麦汁煮沸后应急速降温,温度越高越易氧化。
回复

使用道具 举报

13

主题

22

回帖

120

积分

注册会员

积分
120
金钱
85
威望
0
贡献
0
 楼主| 发表于 2016-10-27 20:12:38 | 显示全部楼层
谢谢!很感谢大神们的讲解!
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 用户注册

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|家酿啤酒爱好者 HomeBrew8 ( 辽ICP备14003083号 )|辽公网安备 21011402000077号

GMT+8, 2024-12-23 01:13 , Processed in 0.032096 second(s), 25 queries .

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2024 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表