开空调一发控温一桶麦汁量最多多少L？

行者无疆 · 发表于 2016-10-21 19:42:27

正常一发都是用25L发酵桶发酵20L左右，今天看到有用100多升的不锈钢锥形发酵罐空调室内发酵。麦汁量越多，发酵产生的热量越多，系统内部温度越不均匀，单纯靠空气散热也会困难，导致麦汁内温度高于室温。所以想问下各位，大家一发麦汁量最多是多少升？

啤er · 发表于 2016-10-21 21:06:04

看不懂你的问题。你意思现在用100L的发酵罐，但是不想上控温发酵设备，只是想通过减少麦汁量，不发生你担心的内部温度过高？

行者无疆 · 发表于 2016-10-21 22:15:06

啤er 发表于 2016-10-21 21:06
看不懂你的问题。你意思现在用100L的发酵罐，但是不想上控温发酵设备，只是想通过减少麦汁量，不发生你担 ...

想用大点的桶一次多发酵点酒，想问问看大家最多一次发酵多少酒

啤er · 发表于 2016-10-21 22:18:28

你一次发500L，1000L也成啊。。。这些都只是中小型的设备。

#53 · 发表于 2016-10-22 08:16:26

顶一下，我也有相关的疑惑。一般家酿20L 是不是可以忽略这个温差的问题？较真儿的话，以20L为例，发酵最剧烈的阶段桶内温度会比室温高多少呢？另外是不是越接近发酵温度下限越好呢？

行者无疆 · 发表于 2016-10-22 08:53:48

啤er 发表于 2016-10-21 22:18
你一次发500L，1000L也成啊。。。这些都只是中小型的设备。

500L那就要用到发酵罐了，罐子是用冷媒比如酒精、丙二醇在麦汁外面跑把麦汁温度降下来的。我是想问不用这些东西，单纯靠空调降温，最多做到多少升。

wingss · 发表于 2016-10-22 16:26:25

发酵罐包冷水管道，论坛有用冰箱做冷水的帖子，也可以做成自动的，比你开空调省多了

行者无疆 · 发表于 2016-10-23 10:46:11

wingss 发表于 2016-10-22 16:26
发酵罐包冷水管道，论坛有用冰箱做冷水的帖子，也可以做成自动的，比你开空调省多了 ...

这就有点发酵罐的意思了。做的酒种类多一些，每个都弄管道不太现实，而且还有装瓶二发的酒，弄了个五平方的保温房间开空调。

tyfninetydollar · 发表于 2016-10-24 09:14:53

这是牛啤堂吧

龙舌兰 · 发表于 2016-10-24 10:17:22

直接上压缩机恒温罐

行者无疆 · 发表于 2016-10-24 11:59:23

tyfninetydollar 发表于 2016-10-24 09:14
这是牛啤堂吧

微信群里看到的，应该是他家的

行者无疆 · 发表于 2016-10-24 12:00:09

龙舌兰发表于 2016-10-24 10:17
直接上压缩机恒温罐

家里有套设备，现在对设备做酒不感冒，只想用家酿的方式做酒

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