精酿啤酒之“精灵”与“巫师”

doemensasian

精酿啤酒之“精灵”与“巫师”

wulu wulu小魔仙变……

OMG,我的啤酒怎么变酸啦？！

我做的小麦啤酒，为什么感觉总差那么一丢丢呢？！

我的酵母为什么都还没发挥作用，就提前阵亡啦？！

     10月17-21日杜门斯亚洲啤酒学院邀您一同探索“啤酒精灵”（酵母）&“啤酒巫师”（有害微生物）的神秘世界。通过5天的学习，让我们亲密接触“精灵”和“巫师”，从陌生——脸熟——好朋友，充分利用啤酒中的微生物，酿出好喝的精酿啤酒！
     5天的生活，是样滴——

第一天（相识）
啤酒微生物基础知识，麦汁培养基的制备及斜面制作，斜面、液体培养基的配制、包扎、灭菌

第二天（相处）
微生物与啤酒工业的关系，啤酒酵母扩培技术及操作：接种和扩大培养

第三天（相知）
酵母的质量检测（显微镜使用方法、酵母细胞观察、细胞计数、发芽率、死亡率、肝糖染色），啤酒酵母的简易筛选方法（倾注平板、涂布、.划线）file:///C:\DOCUME~1\ADMINI~1\LOCALS~1\Temp\ksohtml\wps32D.tmp.png

第四天（相守）
继续啤酒酵母的简易筛选方法（挑取单克隆、菌种保存），啤酒酵母的保藏方法，啤酒酵母扩培技术及操作file:///C:\DOCUME~1\ADMINI~1\LOCALS~1\Temp\ksohtml\wps32E.tmp.png

第五天（相离）
啤酒生产中的有害菌检测技术（大肠杆菌检测、啤酒厌氧菌的检测、野生酵母和检测、细菌总数检测）

(⊙﹏⊙)遇到高手了，快点逃啊！
忠于本职，我为啤酒护航！

5天时间神奇之旅，为你解析“精灵”与“巫师”在啤酒世界中的“爱恨离愁”，让你知己知彼，百战不殆！

培训对象：

精酿爱好者、酿酒师、精酿设备服务人员、酒吧经营者、企业负责人以及啤酒厂化验员/检验员等

培训时间：

10月17-21日

培训学院：杜门斯亚洲啤酒学院