自酿罗斯福8过程中展示

qianzhao008 · 发表于 2016-10-8 08:44:48

发酵13天，请各位指教，目前状况是：
1、有香气，只能说类似罗八
2、酒精分离感略重，也可能是我在罐装前瓶口都用高度白酒消毒导致有酒精残留，味道失真。

已装瓶，常温遮光，一个星期后开一个小瓶尝尝，再来汇报。

zhaomj · 发表于 2016-10-8 10:13:53

本帖最后由 zhaomj 于 2016-10-8 10:58 编辑

新酒都有酒精分离感。放放就好了。这种酒起码要放3个月后喝，口感才会好。

qianzhao008 · 发表于 2016-10-8 10:55:04

zhaomj 发表于 2016-10-8 10:13
新酒都有酒精分离感。放放就好了。这种就起码要放3个月后喝，口感才会好。 ...

谢谢前辈指点，我就再耐心点

zhaomj · 发表于 2016-10-8 10:59:07

本帖最后由 zhaomj 于 2016-10-8 14:47 编辑

qianzhao008 发表于 2016-10-8 10:55
谢谢前辈指点，我就再耐心点

做酒必须有耐心。否则喝不到好酒。
酒越厚重，越要放时间长。酒存放一段时间的好处有：使酒精更融合，酒也更柔和；使后苦降低，苦度更柔和；降低酒里的杂醇含量，使酒喝后不上头。自己做的酒跟外面的工业啤酒不能比。后者是喝新鲜的。自己做的酒原料跟工业啤酒都不一样。酒精度也不一样。所以要适当的存放后再喝比较好。

可曾记得墙 · 发表于 2016-10-8 16:43:11

这个你着什么急，淡艾我装瓶之后还要放一个月才喝，要不喝着太冲，上头。修道院系列的还是照着三个月到半年的二发吧

001qqk · 发表于 2016-10-8 17:32:49

这种瓶子抗压吗
那种雪碧大瓶子可不可以

qianzhao008 · 发表于 2016-11-15 15:38:34

001qqk 发表于 2016-10-8 17:32
这种瓶子抗压吗
那种雪碧大瓶子可不可以

我一直用这个，可以的

啤er · 发表于 2016-11-15 15:51:07

请上品鉴记录，现在如何。

qianzhao008 · 发表于 2016-11-15 16:00:36

啤er 发表于 2016-11-15 15:51
请上品鉴记录，现在如何。

在编辑，马上发，敬请关注，一块交流

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