美酒配佳肴

zhaomj · 发表于 2016-9-29 15:21:24

本帖最后由 zhaomj 于 2016-9-29 15:33 编辑

单位食堂的红烧肘子，做的极难吃。肉也还咬不动。只好自己重新加工，做成一肘两吃。凉拌麻辣猪肘、回锅猪肘。配上我的棕艾和波特，完美！

#53 · 发表于 2016-9-29 17:10:05

有肘子的食堂就是好食堂什么单位啊给的量还挺大政府？国企？

jason711004 · 发表于 2016-9-30 08:36:14

好手艺！好酒！

zhaomj · 发表于 2016-9-30 10:30:07

从泡沫上看，棕艾与波特还是有区别。上图是棕艾，虽然泡沫看着很细腻很多，但是不够绵密。消失速度要比下图的波特快。下图波特。泡沫绵密，酒体浓稠。泡沫一直维持在酒的表面，直到喝尽最后一口还有泡沫。棕艾做不到。这可能跟我在波特里加了比利时糖有关。酒体粘稠。

啤er · 发表于 2016-9-30 16:43:35

那一定啦。。。。波特酒体比棕艾要重，残糖应该也是要多些的。一般持泡性好一些。
话说，这一个人喝酒。。。。也不寂寞？

xming4321 · 发表于 2016-10-11 09:48:13

啤er 发表于 2016-9-30 16:43
那一定啦。。。。波特酒体比棕艾要重，残糖应该也是要多些的。一般持泡性好一些。
话说，这一个人喝酒。。 ...

两个杯子貌似不是一个人吧？

zhaomj · 发表于 2016-10-11 15:11:09

啤er 发表于 2016-9-30 16:43
那一定啦。。。。波特酒体比棕艾要重，残糖应该也是要多些的。一般持泡性好一些。
话说，这一个人喝酒。。 ...

怎么就看出是一个人呢？大有人在。呵呵！

老郎中 · 发表于 2016-10-14 15:49:09

zhaomj 发表于 2016-9-30 10:30
从泡沫上看，棕艾与波特还是有区别。上图是棕艾，虽然泡沫看着很细腻很多，但是不够绵密。消失速度要比下图 ...

兄弟，比利时糖哪买的，给个链接啊

zhaomj · 发表于 2016-10-16 00:49:39

兄弟，比利时糖好像没买的，要自己做。做法在本论坛内找吧。

		自动登录	找回密码
密码			用户注册