第一次酿酒，发酵怎么2天就几乎停滞了？

pbenny

大家好，

本人在一个禁酒的国家，弄点原料不容易，终于基本攒足了所需，开始了第一次的酿造。
我使用美国买的麦芽精直接酿的，第一天发酵正常，第二天也正常，第三天早上发现，发酵基本停滞了，水封的液面左右一样高，说明没有压力产生了，甚至出现了倒吸！
我把空调开着，现在室温大概18度，温度是不是也OK啊，是什么情况呢？请指点。

另外，这里没有酒精，我用什么办法可以有效消毒呢？用碘伏行吗？如何稀释？是否需要冲掉？请指点！

老纳

猜没有用，先测测残糖。
碘伏消毒完需要倒掉，然后静置一会放放味。

pbenny

feelfox 发表于 2016-8-29 20:08
猜没有用，先测测残糖。
碘伏消毒完需要倒掉，然后静置一会放放味。

感谢！碘伏消毒后不需要再用水冲洗，而是直接静置放味道即可，是吗？谢谢！

老纳

pbenny 发表于 2016-8-29 20:14
感谢！碘伏消毒后不需要再用水冲洗，而是直接静置放味道即可，是吗？谢谢！
...

如果能用无菌水洗一下是最好的了

pbenny

feelfox 发表于 2016-8-30 10:36
如果能用无菌水洗一下是最好的了

感谢！请问大桶纯净水可以理解为无菌水吗，哈哈

金无刀

私酿会坐牢的兄弟，且酿且小心啊。

pbenny

金无刀 发表于 2016-8-31 13:55
私酿会坐牢的兄弟，且酿且小心啊。

感谢：）