干投的问题，干投需要倒桶，那需要沉降酵母吗？

rgxhcqz123

想了几天没想明白，如一发15天，然后倒桶第八天干投，这次倒桶需要沉降酵母吗？那这时候倒桶不就损失2L左右的酒了吗？一发完成后再入桶那不就再继续损失2L？

zhaomj

想是很难想明白的，论坛里有帖子说呀。酒花装布袋里干投就不用倒桶了。

rgxhcqz123

zhaomj 发表于 2016-8-18 17:04
想是很难想明白的，论坛里有帖子说呀。酒花装布袋里干投就不用倒桶了。

可是就算装布袋了，不是也说酵母会吸收酒花的香气？

金无刀

你买了排骨，把上面的肉吃了，你吃掉骨头吗？
你买了香烟，把烟抽了，你把滤嘴也吃了吗？
有些损失是必须的。有舍才有得。

酒花干投应该倒桶分离酵母。

zhaomj

rgxhcqz123 发表于 2016-8-18 17:23
可是就算装布袋了，不是也说酵母会吸收酒花的香气？

一发完倒桶，清除残渣（损失1L酒）。然后酒花装布袋干投，干投后装瓶就不倒桶了。
另外，倒桶的损失看你如何操作了。如果搞个过滤网兜，损失可以降到最少。