我的赛松

13500795050 · 发表于 2016-8-6 11:27:02

装瓶半个月的赛松，卑鄙下流，瓶底有酵母，没全都倒杯子里，感觉泡沫挺好，闻着有清香味道，喝着感觉一般，味道不复杂。就算成功酿酒吧，第一次由于酵母损失弄安琪发面酵母代替，虽然成酒，但不好喝，这次终于成了可以喝的啤酒了，下一步要继续研究细节上的问题，争取酿出好喝的啤酒，希望大家多指导。

13500795050 · 发表于 2016-8-6 11:28:09

我这个泡沫久久不消失，能坚持15分钟左右

玖号码头 · 发表于 2016-8-6 15:58:55

我也想酿这个，好喝吗

ckacha · 发表于 2016-8-6 16:17:54

泡沫真不错！但是瓶中怎么还有那么多泡沫？会不会是酒里面酵母残留太多了？
一发结束后发酵桶放冰柜降温保持两天，促进沉淀，酒体会更清澈些。也可以减小二发爆瓶的可能。

13500795050 · 发表于 2016-8-6 19:55:30

我倒酒的时候瓶子有些晃动，泡沫酒这样了，喝起来感觉一般吧，我的二发糖放的也不多，不能爆

metalboy · 发表于 2016-8-6 21:38:40

本帖最后由 metalboy 于 2016-8-6 21:41 编辑

都放的什么麦芽，看颜色应该没什么焦香麦芽。终点糖度有多少？

13500795050 · 发表于 2016-8-6 23:02:46

基础澳洲麦芽，小麦芽用的温莎酵母，重点比重1.004

metalboy · 发表于 2016-8-6 23:06:33

13500795050 发表于 2016-8-6 23:02
基础澳洲麦芽，小麦芽用的温莎酵母，重点比重1.004

我也只用了这两种麦芽，用的是saison酵母。终点也是差不多只有1p 感觉酒比较干，缺少层次了。下次要加些特种麦芽了。

magicedo · 发表于 2016-8-7 02:33:11

看着不错的！希望我的IPA也可以出来

13500795050 · 发表于 2016-8-7 09:50:53

metalboy 发表于 2016-8-6 23:06
我也只用了这两种麦芽，用的是saison酵母。终点也是差不多只有1p 感觉酒比较干，缺少层次了。下次要加些 ...

是啊，麦芽种类少，没有层次感，喝起来没有很骄傲的口感，就是比普通啤酒强了而已，下次要弄点稍微复杂点的原料，共同进步，朋友

13500795050 · 发表于 2016-8-7 09:51:43

magicedo 发表于 2016-8-7 02:33
看着不错的！希望我的IPA也可以出来

祝你成功兄弟，希望成酒的时候上来分享一下，一起感受下

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