关于KEG桶气发的疑问

meifo · 发表于 2016-7-21 15:35:28

请问KEG桶气发后泡沫非常好，但是杀口感很弱是为什么呢？用减压酒头打出很少沫的酒杀口感还是很弱，温度大概4-8度吧。可是和屈臣氏苏打水的杀口感就非常强，这应该也算是气发的吧。

zhaomj · 发表于 2016-7-21 15:49:38

本帖最后由 zhaomj 于 2016-7-21 15:51 编辑

气发要让CO2充分溶入啤酒中，才有可能杀口。需要一定的温度和压力下保持几天。你可以参考“酿造设备”版主发的相关文章。http://bbs.homebrew8.com/forum.p ... amp;_dsign=d1527f2b

13573847041 · 发表于 2016-7-21 20:19:53

啤酒杀口力弱，其温度与压力是重要因素，可以尝试0-3摄氏度，二氧化碳压力0.16MPa保压三天以上。

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