二发容器问题

gaowenfeng1234

我第一次酿酒二发用的5L马口铁的罐子，前天又做了一锅，家里有40个买的雪花大绿棒子那种瓶子，想问下告诉这种瓶子能行不，我就怕爆瓶吓到宝宝和怕爆瓶带来的附加伤害。

gaowenfeng1234

第一次放铁罐里的啤酒放糖150克左右一共17升左右的啤酒，安全上不能有问题吧

zhaomj

二发加糖量要看你一发时间，一发时间短，二发就要少放糖，一发时间长，二发就按你说的比例放糖即可。你如果初酿，怕爆瓶可以一发时间长点，彻底点。如果做过了，心里有数了。觉得没问题了，再做就可以再大胆点。一般铁皮罐，强度高不会能爆罐。玻璃酒瓶最好看看瓶子成色，瓶子底部上一般都铸有年份，不要用年份太长的和太显旧的瓶子。还可以给你吃个定心丸，啤酒瓶一般都有一层膜。就算是爆了，也不会玻璃飞溅。一般是会有一声闷响，瓶子裂缝，酒流出来。

gaowenfeng1234

zhaomj 发表于 2016-7-20 15:31
二发加糖量要看你一发时间，一发时间短，二发就要少放糖，一发时间长，二发就按你说的比例放糖即可。你如果 ...

我一发就发了9天 比重我测了了下 1.020，150克糖放了400克水中溶解，4个马口铁罐子.3个罐子装了4.5L左右没个罐子放了不到100克糖水，还有个罐子放了装了大约3升啤酒和50克糖水。