洗糖问题

13500795050 · 发表于 2016-7-13 22:43:19

新手不懂，不知道大家酿酒是不是都要洗糖啊，用一个网袋装麦芽糖化，糖化完后直接拿出来不行吗？为什么要洗糖？有什么原因吗？我感觉用网袋节省时间，而且出糖效率也没有低多少，关键是省好大事。请高手指教一下，为什么大家都要洗糖呢

zhaomj · 发表于 2016-7-14 08:19:41

本帖最后由 zhaomj 于 2016-7-14 08:24 编辑

你尝尝你从出糖桶里拎出来的网袋里的麦壳，你就知道了，还很甜呢。洗糖就是要把这一部分的糖尽量的也给洗出来。当然如果你愿意用省事换这部分糖，也不能说不可以。那你20升麦糖液要想达到配方的初始比重值，就要用更多的麦芽量来换取了。
我是一定要洗两遍糖，不仅要洗还要压榨，榨干最后一点糖。直到麦壳一点甜味都没有为止。因为这都是地里种的粮食呀，不能浪费。

13500795050 · 发表于 2016-7-14 09:38:00

zhaomj 发表于 2016-7-14 08:19
你尝尝你从出糖桶里拎出来的网袋里的麦壳，你就知道了，还很甜呢。洗糖就是要把这一部分的糖尽量的也给洗出 ...

感谢感谢，粒粒皆辛苦！谢谢高手指点

突破 · 发表于 2016-7-14 18:44:04

用过滤网和洗糖也不矛盾，洗糖是为了多收集糖浆

chiongwong · 发表于 2016-7-15 00:08:37

洗槽是必须的，测一些最后洗出来的麦汁比重低于1.010就可以不洗了（要按温度折算）

13500795050 · 发表于 2016-7-15 10:57:10

chiongwong 发表于 2016-7-15 00:08
洗槽是必须的，测一些最后洗出来的麦汁比重低于1.010就可以不洗了（要按温度折算） ...

感谢，哈哈，又学习了

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