一发第三天，水封不冒泡了

xlchan

26号第一次做家酿啤酒。第一第二天在空调房里发酵，发酵正常，水封不断冒泡。
昨天学网上的弟兄自己DIY一个保温温控箱。
今天早上脱离空调房，把发酵桶移到箱子里面，放两瓶大瓶装康师傅的冰，盖好箱子。
今天晚上下班回来，打开箱子，发现水封不冒泡了，用温度计测温控箱底部温度16度左右，中部温度22度。
想问下，是不是因为温度太低，酵母停止发酵了？还是发酵第三天就不会冒泡了？
如果是酵母停止发酵了，我拿出来，继续搬到25度左右的空调房，它会继续发酵吗？
还是整桶酒都废了？
求解答，谢谢！！！！

PS：不知道是否温控箱做太小了，导致温度偏低。

chiongwong

降温效果不错啊，温度稍微低了一点，19-20度比较合适，不知是哪款酵母

xlchan

chiongwong 发表于 2016-6-29 22:05
降温效果不错啊，温度稍微低了一点，19-20度比较合适，不知是哪款酵母

买的是套餐，卖家说是”帝 伯 仕“啤酒酵母，水封不冒泡了是正常吗？

chiongwong

xlchan 发表于 2016-6-29 22:19
买的是套餐，卖家说是”帝 伯 仕“啤酒酵母，水封不冒泡了是正常吗？

”帝 伯 仕“啤酒酵母是什么鬼,,,三天停止冒泡也是常有的事情，你需要耐心等待，10天左右测一下比重，达到预计目标左右就说明没问题

Trollee

我只想告诉你装桶过程里只要你的消毒做到位了，你的酒没那么脆弱，还是老话，时间会证明一切，等吧。但是，你说到的温度的问题意思你开桶测温了？或者桶上贴了温度贴？

zhaomj

“帝 伯 仕”不出酵母，它就是一个小公司，买点做啤酒、葡萄酒的设备和辅料。估计是帝 伯 仕卖给他的酵母，他给简化成”帝 伯 仕酵母”了？

xlchan

Trollee 发表于 2016-6-30 03:58
我只想告诉你装桶过程里只要你的消毒做到位了，你的酒没那么脆弱，还是老话，时间会证明一切，等吧。但是， ...

谢谢回复，消毒应该是没有问题的。温度只是保温箱里面的温度

joanw

什么酵母，温度多少

xming4321

问哈 楼主  这个 diy的有盖吗？
然后如果有盖，怎么排气？

xlchan

xming4321 发表于 2016-7-3 16:05
问哈 楼主  这个 diy的有盖吗？
然后如果有盖，怎么排气？

有盖的啊，盖住就好了，排气应该没多大影响吧？