收集酵母后不扩赔

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收集的酵母 清洗 沉淀后200ml 没有进行扩赔。拿出冰箱后常温放置一天 直接倒入 20l麦芽汁中 能不能发酵成功？已经等了一夜了 还没发酵开始。

reko2ibm

你放置多久了 如果超过1周就有坏掉的风险 特别是密封不够的情况下。我做了几次收集酵母多没有大问题的。而且完全够用基本上 6小时后就发泡了。还有个可能你温度不对。

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reko2ibm 发表于 2016-6-12 09:29
你放置多久了 如果超过1周就有坏掉的风险 特别是密封不够的情况下。我做了几次收集酵母多没有大问题的。而 ...

我这酵母放了两三个星期 但是 是密封 冷藏的 而且拿出冰箱 半个小时后 自己变大了 在瓶里

西风1989

理论上问题不大，再等等看，明早应该就有泡泡了

chiongwong

哪款酵母

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chiongwong 发表于 2016-6-12 22:58
哪款酵母

小麦啤酒酵母

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西风1989 发表于 2016-6-12 22:23
理论上问题不大，再等等看，明早应该就有泡泡了

昨天晚上下班已经发酵完了。