倒瓶2发的时候需要将底部的白色沉淀物一并带走么？

zhu3919153 · 发表于 2016-6-3 13:46:50

2发了快两星期了，酒里依然没有泡沫！我想着倒瓶的时候底部一层白色的类似酵母的东西都没要，所以2发没成功是不是？有大师帮忙指点下不？
我想是毁了，准备搞第二次！但一些问题还没搞明白！

chiongwong · 发表于 2016-6-3 14:46:59

倒瓶是指装瓶吗？主发酵完成后倒桶了一次吗？装瓶时加糖是怎么操作的?

Dickma88 · 发表于 2016-6-3 14:51:06

装瓶的时候酵母肯定是不带进去的，瓶里看不到泡沫很正常，你可以再多等等或者直接开一瓶到在杯子里看看有没有气

老纳 · 发表于 2016-6-3 23:51:07

二发瓶里只要有一点酵母就够了，你装瓶的时候只要酒液没清澈到像工业啤酒那样，一般就说明里面是有不少酵母的。

另外一发时桶底的沉淀不要带到二发里。

疯狂的兔子 · 发表于 2016-6-9 20:27:52

二发加糖了么？

西风1989 · 发表于 2016-6-10 06:41:22

二发一定要加糖哦，不加糖是不会有气的，即使有，气也很少。另外，装瓶后要常温放置几天，不能直接放冰箱，否则酵母会遇冷停止发酵，也就没气了

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