昨天第二次，一点小总结

ckacha

昨天做了第二桶酒，在第一次的基础上做了些改进，总的还算顺利，没有像第一次那样手忙脚乱。
酵母用的是上一次一发后收集的酵母泥，提前一天用煮沸晾凉的白糖水活化扩培了，但是不知道具体该用多少量。
一直担心收集的酵母活性问题，有点忐忑。
昨晚睡前看了一下，水封正常冒泡，心终于放下了些。
可是，就在今天早上，水封又不冒泡了！怎么办？难道真的是上次收集的酵母不行了？
把桶摇晃一下试试吧，可是还是没反应。把桶盖再拧紧？已经是拧不动了，应该不是漏气。
测一下剩余糖度，9P。
悲剧了？
可是我不死心啊！！！
研究了半天，终于发现
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水封里面液面太低了……
我用的三片式水封，加的医用酒精
一晚上酒精挥发了不少，液面早低过了水封中间的缺口，发酵产生的气体直接逸出了。
往水封里加了些酒精，果然开始欢快的吐起了泡泡~~
原来问题就是这么简单！

关于冷却时虹吸和充氧的小DIY
我用的板式换热器，同时要照看好几个口有木有？！
热麦汁入口加了过滤网，塑料圆筒上装不锈钢过滤网的那种，重量太轻，经常直接浮到麦汁上，虹吸又中断了有木有？
过滤网的底部抠开，放进去一个强磁铁球，桶外放另外一个强磁铁，滤网乖乖的靠边沉下去不乱跑了，再也不用担心搅起中间的沉淀物了！当然，记得全部都要提前消毒哟。
麦汁充氧的时候一样操作，移动外面磁铁，还可以带着里面的滤网移动，给桶里不同位置麦汁充氧。
虽然不知道有没有必要，但是感觉很爽啊！


自己动手一点点小改进，但是操作上方便了很多啊。

好酒莫贪杯

好羡慕第一次就有板换的，水锅熬锅糖锅三锅合一的人路过，顺便感概一下，一趟下来七个小时，说多了都是泪

zhaomj

水封最好不要用纯酒精，酒精挥发太快了。其实只要纯净水加部分酒精（或盐），你的问题就全解决了。

知鱼cc

用磁铁好机智！

ckacha

zhaomj 发表于 2016-6-3 10:25
水封最好不要用纯酒精，酒精挥发太快了。其实只要纯净水加部分酒精（或盐），你的问题就全解决了。 ...

是的，刚刚看了下，又挥发的差不多了，太费酒精了。。。下次加点水进去

ckacha

知鱼cc 发表于 2016-6-3 11:28
用磁铁好机智！

其实开始只是当配重使用的

ckacha

好酒莫贪杯 发表于 2016-6-3 08:09
好羡慕第一次就有板换的，水锅熬锅糖锅三锅合一的人路过，顺便感概一下，一趟下来七个小时，说多了都是泪 ...

刚开始也考虑是用板换还是盘管，看了下价格也没有贵多少，就直接上板换了，图个方便嘛。
第一次做的时候花了八个多小时。。。等做完眼都花了