小弟新手，咨询大家，在拉萨能做自酿啤酒吗？

jonaz · 发表于 2016-5-30 11:38:49

本帖最后由 jonaz 于 2016-5-30 11:41 编辑

注意：西藏地区缺氧，而且重要的是水的沸点在86-90度左右，水就沸腾了。还能做自酿吗？

salinabenning · 发表于 2016-5-30 13:12:21

家酿除了给酒瓶消毒以外过程中水需求的温度最高也就78度左右，应该没什么问题吧关键氧气少条件也不错啊

金无刀 · 发表于 2016-5-30 13:25:47

煮沸的目的是灭菌和热凝固，那个温度应该足够了。也许还有其他的影响，但你自己先简单试验一下就最好。

xming4321 · 发表于 2016-5-30 14:02:12

应该也可以，其实北京水沸腾，如果开着盖的话我测试了哈，温度就是98

zhaomj · 发表于 2016-5-30 14:45:50

拉萨有自己的品牌啤酒厂。用青稞做的。你可以试试。

xming4321 · 发表于 2016-5-30 14:54:56

zhaomj 发表于 2016-5-30 14:45
拉萨有自己的品牌啤酒厂。用青稞做的。你可以试试。

喝过跟朝鲜的那个什么【啤酒样难喝

zhaomj · 发表于 2016-5-30 15:00:53

本帖最后由 zhaomj 于 2016-5-30 15:03 编辑

我说的意思是只要他能做你就能做。但是我看书上说，啤酒煮汁的一个目的是要把一些不良副产品煮出去，好像80度以下就不起作用了。所以高温还是需要的。不行就用高压锅。

jonaz · 发表于 2016-5-30 16:07:08

好的谢谢啦

啤酒佬 · 发表于 2016-6-6 14:17:34

主要影响的是蛋白质沉淀，自酿啤酒对沉淀无所谓

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