求问，发酵完成后瓶装啤酒怎么储存？

手摇豆浆机 · 发表于 2016-5-28 13:18:22

装瓶后二发结束，全放冰箱里不够地方，室温25度左右。请问就放在室温里有无问题？
其二是否存放时间久味道更好？还是尽快喝掉？放多久为宜，半年？各位前辈多指教。

chiongwong · 发表于 2016-5-29 00:17:39

其实25度还行...可以放地下停车场

瓶发多久取决于你的酒是什么风格的，如果是 ipa 等低度数的就要趁新鲜喝了，如果是比利时烈性艾尔、帝国世涛就可以多放放

手摇豆浆机 · 发表于 2016-5-29 22:06:12

chiongwong 发表于 2016-5-29 00:17
其实25度还行...可以放地下停车场
瓶发多久取决于你的酒是什么风格的，如果是 ipa 等低度数的就要趁新鲜 ...

感谢版主~酒放地库里咱是没这条件了
我在咱论坛里跟人学了一招给发酵桶穿衣服泡水里，这招好用

，能控制在23度左右
不知道到了7、8月份还能行吗

chiongwong · 发表于 2016-5-29 23:26:46

手摇豆浆机发表于 2016-5-29 22:06
感谢版主~酒放地库里咱是没这条件了
我在咱论坛里跟人学了一招给发酵桶穿衣服泡水里，这招好用，能 ...

再教你一招，买洗衣机的时候那个外包装箱不要扔掉，找几块大的泡沫板切割一下，衬在洗衣机的那个纸箱子里面，也做个泡沫的盖子，总之就是完全泡沫密封。然后每天往这个密闭空间里放几个冰冻的矿泉水瓶，温度可以控制在20度以下。我会说我就是这样干的吗

xming4321 · 发表于 2016-5-30 10:28:41

chiongwong 发表于 2016-5-29 23:26
再教你一招，买洗衣机的时候那个外包装箱不要扔掉，找几块大的泡沫板切割一下，衬在洗衣机的那个纸箱子里 ...

擦这招不错！我准备试试

qtian · 发表于 2016-5-30 11:01:50

买个洗衣机先

jimliucn · 发表于 2016-5-30 15:25:55

chiongwong 发表于 2016-5-29 00:17
其实25度还行...可以放地下停车场
瓶发多久取决于你的酒是什么风格的，如果是 ipa 等低度数的就要趁新鲜 ...

高度IPA呢？XD

chiongwong · 发表于 2016-5-30 15:53:08

qtian 发表于 2016-5-30 11:01
买个洗衣机先

对，先买洗衣机，再买个大床就有泡沫板了，我的情况就是这样的

chiongwong · 发表于 2016-5-30 15:54:38

jimliucn 发表于 2016-5-30 15:25
高度IPA呢？XD

其实像 IPA 这种类型的酒最好是气发，比瓶中发酵更好保持风味。如果一定要瓶发，尽量不要太久，一个月就可以

手摇豆浆机 · 发表于 2016-5-31 00:46:33

chiongwong 发表于 2016-5-29 23:26
再教你一招，买洗衣机的时候那个外包装箱不要扔掉，找几块大的泡沫板切割一下，衬在洗衣机的那个纸箱子里 ...

流弊

越来越洋气了

jimliucn · 发表于 2016-5-31 10:14:37

chiongwong 发表于 2016-5-30 15:54
其实像 IPA 这种类型的酒最好是气发，比瓶中发酵更好保持风味。如果一定要瓶发，尽量不要太久，一个月就 ...

OK。那看来我家里的酒要感觉开始喝了

天神一号 · 发表于 2016-6-13 21:13:49

去菜市场买几个泡沫箱里，每天放点冷水进去，一个泡沫箱才2块钱，不用先买洗衣机了。

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