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二发酒精 酵母问题

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发表于 2016-5-24 10:33:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
问一下 二发装瓶糖发时 原来的酒精度会有所增加,但二发结束后酒体里会有二氧化碳,所以用比重计是不是就不准?那有什么办法可以控制酒精的变化,或测量出酒精的度数?还有就是酵母存活的温度条件范围是多少?怎样可以杀死酵母? 希望各位大神给点意见! 小弟先谢了

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发表于 2016-5-24 14:40:25 | 显示全部楼层
这些问题,好难回答。建议先看书吧。书中都有啊。
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