关于比利时啤酒酵母的收集

jimliucn · 发表于 2016-5-11 15:53:15

突然脑洞大开，大部分比利时啤酒是不杀毒，采用瓶中二发。这样的话我手上有一瓶WESTVLETEREN 12，我冰冻后，开瓶将酒倒出来喝，然后放入麦芽汁去培育瓶中的沉淀物，这样是不是可以获得那些不卖的酵母呢？

西风肥马 · 发表于 2016-5-11 17:30:42

方法可行。有人干过。

不过，很多酒的瓶中二发酵母和主发酵的酵母不是一种。

jimliucn · 发表于 2016-5-11 17:33:02

啊！不一样啊

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