处女酿收集的酵母应该怎么用??

biggber · 发表于 2016-4-27 23:55:25

本帖最后由 biggber 于 2016-4-28 00:25 编辑

经各位大神的指教今天已经成功倒灌，再次感谢大家~~顺便按照荷兰王博士的视频收集了酵母，我已经洗过两次准备再洗一次估计最后能留下的大概有800毫升左右，还得请教各位大神下次再投酵母的时候应该用多少量做10升用多少~做20升又该用多少比例是什么？

biggber · 发表于 2016-4-27 23:57:45

顺便贴上图片
来自: 微社区

西风肥马 · 发表于 2016-4-28 09:02:04

20升用100毫升酵母泥。

不过，我每次收集的就装2瓶出来，每瓶在150-200毫升左右吧，一瓶做20升。多点酵母没关系。我还提前一天加淡糖水下去活化呢。

biggber · 发表于 2016-4-28 12:12:15

西风肥马发表于 2016-4-28 09:02
20升用100毫升酵母泥。

不过，我每次收集的就装2瓶出来，每瓶在150-200毫升左右吧，一瓶做20升。多点酵母 ...

多谢大神再次指点～～昨天最终收到了600ml 装了三瓶但是刚才看了一下基本每瓶又出现了分层目测酵母也就省50% 下次用的时候是要按照倒掉上层留下底层的实际重量计算吗也就是这600m实际最后就剩下了300ml 可以这么理解吗
来自: 微社区

西风肥马 · 发表于 2016-4-28 13:31:09

biggber 发表于 2016-4-28 12:12
多谢大神再次指点～～昨天最终收到了600ml 装了三瓶但是刚才看了一下基本每瓶又出现了分层目测酵母也就 ...

再等几天，底下就是泥，上面是清水（其实是啤酒）了。不用管。用的时候，把上层清水倒掉，灌入差不多同样多的煮开后晾凉的淡糖水，活化酵母。

biggber · 发表于 2016-4-28 22:58:17

西风肥马发表于 2016-4-28 13:31
再等几天，底下就是泥，上面是清水（其实是啤酒）了。不用管。用的时候，把上层清水倒掉，灌入差不多同样 ...

懂了多谢指点~~

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