蛋白质不沉淀

labby07 · 发表于 2016-4-17 20:00:39

今天这桶酒好奇怪啊。煮麦汁的时候泡沫有点少我也没太在意，最后冷却装桶的时候，往常沉淀应该挺多的，这次一点豆腐渣沉淀都没有…这是怎么回事？
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lotos · 发表于 2016-4-17 22:04:08

是不是忘了下什么东西，比如麦子啊，酒花啊

西风肥马 · 发表于 2016-4-18 08:46:38

测比重了吗？

是不是和我第一次做一样，把一斤当一公斤，少放了一半麦芽。

labby07 · 发表于 2016-4-18 19:03:23

配料哪能有问题…
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labby07 · 发表于 2016-4-18 19:05:09

也不是第一次做了，特别奇怪怎么会这样。今天看了下，隐约看着好像有黑色的两寸左右的沉淀，桶很厚看不清楚，不知道是不是自己的错觉啊。已经开始主发酵了，我在想要不要等两三天倒一下罐子呢？
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labby07 · 发表于 2016-4-18 19:07:08

比重装桶9p啊，出糖出的不是太好。
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lotos · 发表于 2016-4-18 20:24:28

9P是小了，也许就是出糖的问题

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