有染菌的可能吗

altaic

这个批次的酒和以往不同，初始比重13P，用T58酵母，一发两周后倒罐排除酵母。继续放了10多天一直懒得装瓶。昨晚开盖发现液体表面有一层亮膜，有少量白点固装颗粒物。于是果断装瓶，发现罐装时会有白色细腻的泡沫出现，这在以前从没遇到过。
口感不好说，没恶臭味道，有微微酸味。

fang666894

再看看，不一定变坏

金无刀

我的这样了，没坏。

dashayu

倒罐后没有及时装瓶，导致氧气进入，产膜酵母繁殖。看上去如果是一层白膜应该是坏了。