求解有关色度的问题！？

jingyibeer

以下两张截图分别来自《喝自己酿的啤酒》和酿酒狗，两个色谱有些出入？哪个更准确一些？

zhaomj

这些都是照片拍后印在书上的。我个人认为那个都不准确。高岩的太黑，酿酒狗的太亮。他们的折中值才对。我是只相信我用的软件。那上面定义的比较准确，毕竟他不是照片翻拍的。当然还跟你用的显示器亮度有关，但我的显示器8000多买的专业显示器，专门用色差仪矫正过的。
话又说回来了，这有那么重要吗？差不多就行了。哈哈，还是口味重要。

jingyibeer

zhaomj 发表于 2016-3-21 11:15
这些都是照片拍后印在书上的。我个人认为那个都不准确。高岩的太黑，酿酒狗的太亮。他们的折中值才对。我是 ...

谢谢，你用是什么软件，是不是beersmith？如果你用的是这个软件，请问一下Tot Efficiency是什么意思？是不是出糖效率？

zhaomj

我用的是BrewMate，但都差不多，那上面也有Efficiency，关键是看你用什么麦子，如果都用进口比利时、德国麦子，那就设个65-68都行，如果是国产麦子，效率低设个60-63%就可以了，该值主要是关系到你做一锅所用的麦量不一样。效率高用麦少，效率低用麦多些。