【新手求助】请问各位前辈，出糖时30L水出不到20L怎么办？

pinknick

请问各位前辈：1.出糖时怎么能判断麦芽会吸收多少水？
                        2.如果收集麦汁不到20L怎么办？可以加热水进去吗？
                        3.头道麦汁比重会不会受麦汁量的影响？

西风肥马

1、能判断啊，一般5升水吧
2、可以。不过你可以多洗几道啊。
3、会。水少比重大，水多比重小。

pinknick

西风肥马 发表于 2015-4-15 13:19
1、能判断啊，一般5升水吧
2、可以。不过你可以多洗几道啊。
3、会。水少比重大，水多比重小。 ...

非常感谢，继续问问，我是新手，如果水多比重小了可怎么解决，熬煮的时候盖口开大点让它蒸发掉吗

欧阳克

pinknick 发表于 2015-4-15 14:39
非常感谢，继续问问，我是新手，如果水多比重小了可怎么解决，熬煮的时候盖口开大点让它蒸发掉吗 ...

好像可以，但是如果少的量比较大的话还是下次增加麦芽的数量提高含糖量吧！

pinknick

欧阳克 发表于 2015-4-15 18:47
好像可以，但是如果少的量比较大的话还是下次增加麦芽的数量提高含糖量吧！ ...

非常感谢，解决了一个大疑问

西风肥马

pinknick 发表于 2015-4-15 14:39
非常感谢，继续问问，我是新手，如果水多比重小了可怎么解决，熬煮的时候盖口开大点让它蒸发掉吗 ...

水多了，就多煮会，把盖都打开。如果是出糖太低，那么你要检查一下出糖的工作是否有问题了，温度不对？时间不对？水有问题？……

别客气